客户案例
网站首页 > 客户案例| 玲珑小镇 |
| 发布时间：2015/4/30 | 已被 10808 人查看 |
| 玲珑小镇，是一家中西结合的餐厅，中餐主打江浙菜，西餐主要是牛排。他们家的西湖醋鱼不错，色泽红亮，酸甜适宜，鱼肉紧实，鲜美滑嫩，选用鲜活草鱼，烹制前，先将草鱼放在水池中饿养两天，使其排除泥土味，宰杀后，洗净，放入沸水中煮，时即捞出，鱼背相对装入盘内，再用煮鱼的汤水，加入酱油、醋、绍酒、白糖，烧开后，淋入湿淀粉，搅拌成汤汁，浇在鱼身上即可。还有他们家的老鸭汤很好喝，味道浓郁，肉质紧实，选用新鲜的鸭子，洗净后切成块，将鸭块和姜、葱一起放入锅内，倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，放入汤煲内；汤煲内倒入清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖炖，放入盐和味精，然后倒入竹笋，继续炖片刻即可。牛排也很不错，大如手掌，且肉厚而稍肥，一咬汁液带着肉的香流到舌尖，吃起来肉质细嫩，香味十足，有嚼劲，选用新鲜的牛里脊肉，洗净，切成厚片，然后将牛排煎至刚熟起锅，锅中放入油，加姜、葱、蒜沫炒香，加上汤，调味用湿淀粉勾芡淋油，调成汁，浇淋在牛排上即可。 特色服务：有景观位，有露天位，可以刷卡，有停车位，有表演，提供在线菜单，有下午茶。 |
