服务热线:4008-727-726

新闻动态

社区正成为餐饮商业高地
发布时间:2017/3/21 | 已被 3790 人查看

       城市化进程造就商业新高地

       经验表明,在人均GDP超过3000美元之后,社区商业所占消费零售总额的比例一般在40%左右,有的甚至占到60%。

       而在中国,即便是最发达的上海,社区商业也仅占社会商业支出总额的30%左右。据国家有关统计显示,未来10年,我国社区商业的消费将逐渐占到社会消费零售总额的1/3,具有巨大的发展潜力和空间。
       可以确定的是,随着城市化进程推进,社区正在成为下一个商业高地。 我们能看到的是,社区店已经被便利店率先抢滩登陆。

       餐饮行业下半场,拼内功无需“圈养”


       餐饮竞争进入拼内功的下半场,越来越多的大品牌开始自带IP而不是依赖商场。

       正如一位餐饮老板说,商业体让他们在既定条件下,重塑了品牌竞争力。“在有限的时间、空间里,能承受‘三高一低’,还实现盈利,再杀回到街边店,几乎可以没有对手了。”
       也有一些一开始就走IP路线的品牌。比如巴奴,和很多著名餐饮品牌不同,它的选址很多是街边店或社区店。
       在创始人杜中兵看来:进mall的大多数品牌,收获的客群大部分是随机性消费;路边店大部分是目的性消费,是冲着你品牌来的,你的品牌力会越来越强。
       在他看来:“我没有依赖它(周围环境),完全是山上的老虎,野生,靠抢食吃,这样我的生命力就越来越强。 ”

       社区店比商场店想象空间更大


       彩泥创始人认为,除了租金相对低、营业时间不受限制、客流主动性大这些传统优势,如今的社区店已经今非昔比:
城市里档次分化的社区,本身对客流做了很好的筛选;很多新建社区自带商业街,形成了消费生态;如今的社区配套齐全,解决了传统街边店停车难等弊病……
       此外,相比商场店的“圈养”式经营,社区店留给品牌的想象空间更大:夜宵,外卖,线上O2O……所以他们的计划是:商场店维持现状,正在研发的火锅和烧烤走街边店模式,主打外卖和夜宵。

   
       当然,抢滩社区店,并不意味着放弃商业体。抢滩社区,是品牌集中度从商业体向社区的延伸。而高端社区,将会成为第一阶段的战场。

高端社区店满足几个条件:1、相对优质的客群;  2、 商业规划相对合理,比如预留相应的停车位;  3、 环境跟品牌相匹配。 
       这时候,社区店竞争已经不是街边店拼价格了,是拼品牌、拼系统竞争力的。(来源:餐饮老板内参 王新磊)

0

地址:上海市桂平路680号34幢2层    电话:4008-727-726   传真:021-64951706    邮编:200233

公安备案号31010402006303

Copyright © 2015 上海工理电子有限公司   沪ICP备12034772号-3       开户银行:农行漕河泾开发区支行营业部     银行账号:033908-00040006109