明星跨界涉足餐饮行业从来都不是什么新鲜事。跟普通人做生意一样，有因各种问题草草收场的，有用心经营而生意红火的。但明星开店又远不止普通人那么简单，在名气与热度炒作出来的高期待之下，明星餐厅往往都会死于服务欠佳和经营不善。
       即便如此，在跨界成为时尚的当下，明星做餐饮依旧是最红火的生意潮流。
       明星餐饮是如何把一手好牌打的稀巴烂?
       在拥有“三年之痒”定律的餐饮行业，明星餐厅的生死大多都被缩短为了一年。
       2010年8月，田亮和叶一茜开设的夫妻餐厅“靓厨”，开业不到二十天就因无证营业被告歇业；2011年，赵薇投资三里屯的“乐福餐厅”，在拖欠16万供应商货款的情况下，惨淡关门；2013年5月，营业面积达3000平方米的郭德纲的“郭家菜”黯然停业；2016年，赵忠祥开在南京的三生面馆，因口碑差多久便关了门……
       明星涉足餐饮行业，大多都是雷声大雨点小。轰轰烈烈的开张迎客之后，便因没有专业的合作伙伴或管理团队进行管理配合，导致既没有回头客，也没有好口碑，最终悄无声息的关门歇业。
       客观而言，在粉丝经济已成产业链的时代里，明星开店原本并不失为一门好生意。毕竟相比一般餐厅，明星餐厅不仅自带流量和营销，而且更容易建立口碑传播。
       反之，作为公众人物，消费者对于明星餐厅的服务和评价也更容易被放大。
       今年3月，哈尔滨一家鸭血加工厂被曝光用牛血兑水冒充鸭血，其产品直供包贝尔开设的火锅店“辣庄火锅”。新闻被爆之后，包贝尔不得不在微博上公开致歉，使得整个事件成为了社会话题。
       此前，韩寒的“很高兴遇见你”西安餐厅在低调关店之后，因拖欠货款被债主追债到杭州。同时，早在去年就因无证经营、鼠患严重等问题被关门的武汉分店新闻也被扒了出来。
       多年树立起来的一代才子和国民岳父形象瞬间大打折扣。

       当年高圆圆和朋友一起合开的“蜜桃餐厅”，开业两年都没到分红。高圆圆坦言，“做了才知道原来那么不适合做，我很讨厌把精力放在那个上面，要想怎么让大家过来吃，怎么才能让大家知道我的餐厅。”
       正如餐饮行业人士谈到的，“如果把精力全花在名气的宣传和噱头上，而不是真正求取专业经验打理餐厅，包括培训提升服务员素质，加强加盟管理。那么，在高价菜单的背后，消费者该如何选择你的餐厅？顾客的一次性消费又能让一个店维系多久？显然，结局只有被市场抛弃。”

       当然，也有不少明星的餐厅开得不错。邓家佳的Hi火锅店在北京已经开设了5家分店，价格适中，口味独特，重要的是服务好。而一直声称靠火锅店等生意才撑起音乐事业的薛之谦，在上海开设的5家上上谦火锅，也都一直口碑不错。