2016年01月13日，上海餐饮烹饪行业协会一届六次会员代表大会在上海老饭店成功召开。会议由王金城副会长主持，沈思明会长作工作报告。大会审议了协会2015年财务收支情况，宣布了2015年上海（服务业）名牌企业名单。大会还公布了2015年创建“绿色餐厅”活动、2015年“六T实务管理规范”活动的获奖名单，公布了2015年度“上海名菜名点”名单。
       沈会长工作报告总结了上海餐饮行业一年来的经营情况。2015年1~11月，全市餐饮行业实现营业收入922.46亿元，同比增长7.5%。全年有望突破1000亿。另外，从55家会员企业（集团、连锁、单店）的采样统计里，得到正餐业的增长7.12%。快餐下降2.25%，大众化点心增长12.67%，团餐增长19.07%，火锅下降15%。
       2015年上海餐饮市场有四个现象。一、正餐呈现了二减二增现象：公款消费减少50%，商务消费减少30%，家庭消费增长25%，80、90后消费增长30%；二、大众化餐饮竞争加剧，主要表现在同质竞争、资本挤入、网点扩张、特色吸引等方面；三、团餐加速发展；四、休闲餐饮势头强劲，上海避风塘、新旺、唐宫等茶餐厅继续保持15%的增长，菜中有点、点中有菜、少包房、大厅式已成为长期的发展态势。
       2015年上海餐饮市场凸显了四个特点。一、购物中心成为餐饮首选。餐饮在购物中心销售占比都超出了30%，宝山万达、日月光甚至突破到40%，徐汇日月光是45%。餐饮消费客户形成了商业街、街边店、购物中心三分天下格局。二、传统餐饮趋向品牌多元。丰收日、顺风、避风塘、西贝等一些大品牌企业通过资本运作快速扩张，以市场地位的细分，拓展自己的分品牌。三、电子商务助推餐饮发展。企业利用微信营销、线上预定或者互联网合作预订送餐服务成为潮流，大部分企业的电子商务2015年营业额占比例达到3.8%，个别企业甚至达到20%的比重。2015年电子商务收入同比去年增长61%。四、私人定制餐饮悄然兴起。更有品味、更具个性、更符合需求的餐饮服务市场在培养和兴起。